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LA France

La Cuisine Française chez Sandals Resorts

La cuisine française est mondialement connue pour sa finesse et sa sophistication qui en font une cuisine à part. Vous trouverez au sein des hôtels Sandals Resorts, certains des plats les plus raffinés de la cuisine française. Coquilles St-Jacques à la crème ou en vol-au-vent, foie gras de canard, canard à l'orange, autant de classiques qui raviront même les palais les plus délicats.

Chef Exécutif
Erick Delaisement
  • Chef de cuisine française
  • Spécialité: Soupe d'avocats Frais aux Crevettes

Originaire de la belle ville de Beauvais, il mène une brillante carrière avec plus de 20 ans d'expérience dans les arts culinaires. Son talent lui a permis de travailler dans des établissements au Royaume-uni, en Suisse, en Chine, aux USA, à Monaco et en Allemagne.

Cuisiner a toujours été sa grande passion. Exposé dès son plus jeune âge à la cuisine raffinée, chez lui ou au restaurant, ses parents lui ont rapidement communiqué cet amour et cette passion pour la gastronomie. La région Picardie, berceau de la célèbre Ficelle Picarde, bien connue pour son agriculture et sa production de fromages fins, lui a quant à elle donné ce goût pour les produits de grande qualité.

…L'outil préféré du chef Delaisement est la rotisserie, pour son côté spectaculaire apprécié des clients. 'La rotisserie est un outil unique permettant d'exalter chacun de nos cinq sens et d'admirer le véritable spectacle qu'est la cuisine fine'...
  • Exemple de Menu
  • Escargots de Bourgogne
    Escargots, feuille de brick, et beurre d'ail au persil
  • Vol-au-vent
    Pate feuilletée garnie de poulet, champignons et d'une sauce échalote au champagne
  • Filet au Poivre
    Filet mignon en croute de poivre, sauce au vin rouge, pommes frites et salade
  • Moules Frites
    Moules cuisinées dans une sauce au vin blanc, pommes frites et baguette française
  • *Ceci n'est qu'un exemple de menu.
    Certains de nos menus changent régulièrement.
Les exclusivités
Les seuls hôtels de luxe vraiment tout compris