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L'ITALIE

La Cuisine Italienne chez Sandals Resorts

Lorsque nous pensons cuisine italienne, nous avons tendance à imaginer un type de cuisine unique représentant l'intégralité du pays. En réalité, la cuisine italienne est composée de 20 cuisines régionales, chacune possédant sa propre philosophie culinaire et ses propres ingrédients phares. Chez Sandals vous découvrez la cuisine italienne dans son intégralité avec des spécialités gastronomiques de Veneto, Emiglia-Romagna, Toscana, Lazio, Campania, et Puglia, un véritable tour d'Italie sans quitter les Caraïbes.

Chef
Andrea Joly
  • Chef Exécutif Italien
  • Spécialité : Pâtes Complètes Fusilli Primavera

Andrea Joly est connu comme le "Iron Chef" (Chef de Fer) de la chaîne d'hôtels Sandals.Il a obtenu cette distinction en 2011 à l'occasion de l'inauguration du Sommet des Chefs Sandals, au cours duquel 22 chefs des hôtels Sandals, Beaches et Grand Pineapple Resorts ont pu déployer leurs talents. Il a également eu l'occasion de partager ses compétences culinaires à la télévision sur des réseaux internationaux tels que PBS en travaillant aux côtés du chef recompensé de plusieurs Emmy Awards, Walter Staib.

Après avoir profité de l'inspiration culinaire de sa mère, Joly décide d'intégrer l'école de cuisine Alberghiera Regionale di Chatillon, Valle d in 'Aosta, en Italie où il peaufinera sa technique. Andrea Joly profite aujourd'hui de plus de 20 ans d'expérience culinaire.

...Il a travaillé dans de nombreux pays tels que la Turquie, la Suisse, la Grèce, la Malaisie, l'Angleterre, en Guadeloupe et aux États-Unis, au sein d'établissements de renommée mondiale tels que les hôtels Les Quatre Saisons et Club Med…
  • Exemple de Menu
  • SPECIALITÉS ITALIENNES DE LA RÉGION TOSCANE
  • Crostini con Pure' di Carciofi, Mozzarella e Pomodorini
    CROSTINI À L'ARTICHAUD, MOZZARELLA, ET TOMATES CONFITES
  • Canelloni di Ricotta
    CANNELLONIS À LA RICOTTA
  • Steak Bistecca alla Pizzaiola
    AVEC UNE SAUCE TOMATE PARFUMÉE À L'ORIGAN
  • Spaghetti e Vongole
    SPAGHETTIS AUX PALOURDES
  • Mousse di Limoncello
    MOUSSE AU LIMENCELLO
  • *Ceci n'est qu'un exemple du menu.
    Certains de nos menus changent régulièrement.
Les exclusivités
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